看到沈大似乎不可置信的眼神，姜茵又重复了一遍：
“如果你说的是一种奶制点心，我应该会做！”
元宝笑看着沈大，那神情似乎在说：你看吧，叫你问还不问，这不就找到会做的人了。
原来沈家小姐平日里都在应天府，这次不知怎的，非要同来此贩盐的沈老爷来这边陲乡野之地，美其名曰说要体会生活。
可到了这里，又是炎热，又是水土不服，整日里几乎吃不下饭，就想吃酥油泡螺。
可这地方偏僻，吃个甜点心就算是不错了，哪还会做什么花样，就算沈老爷发话只要能做，便能得二十两银子，也始终没有找到人。
沈老爷爱女心切，为此嘴上都起了燎泡，想着再不行，也只有回应天府去请点心师傅了。
想到这，沈大急忙说：“傅小娘子，你当真会做便是太好了。老爷吩咐了，若谁能做得，定要包上二十两银子相酬！”
二十两！
银子！
姜茵和傅宁都被惊呆了。
这个摊子每日赚的那么辛苦，也不过八百文上下，就这样，比一般人家都已经好太多了。
可沈大一出口就说是二十两银子，怎么不令人震惊！
看来富人和穷人用的果然不是同一种度量单位。
银子给得太多了，姜茵反而谨慎了些，说：
“实不相瞒，从前我看过这个方子，知晓做法，但毕竟从未做过，若是您信得过，我便试上一试。”
“自然自然。”沈大想，这小娘子既然知道方子，这凉粉等做的又新奇又好，定然是值得相信的。
姜茵想了下又说：“做酥油泡螺，要些牛奶、糖等物，且这点心最好随做随吃，不然口感会变差，不知是否方便去贵府做呢？”
“当然可以！”
沈大立刻就答应了。本来也是担心在姜茵处做的话，食材不知能否保证，但又怕姜茵担心方子泄露不肯去，因此才没主动说。
听到姜茵这么说，自然没有不应，就说：“所需食材和工具，你便和我儿元宝说，他一准给你安排好。”说着推了下元宝。
元宝咧着嘴笑：“是啊，尽管交代我。”
说定了之后，姜茵就交代了元宝去买要用的材料，约定一会就去沈府做。
姜茵则让傅宁回家叫王氏来看摊子。
待人走了之后，傅宁问姜茵：“娘，你真的知道那什么酥油泡螺怎么做啊，我听着名字感觉是田螺或海螺呢，怎么是点心啊？”
姜茵解释道：“我之前从一本书看过的，因为这点心的形状像是海螺，故有这样的名字。我虽没有做过，也大概可以试一试。”
傅宁点点头，说“原来如此啊”
又想到沈府说的二十两银子，一溜烟跑回家叫王氏去了。
其实，姜茵第一次看到酥油泡螺这个名字，还是在《金某梅》这本书上。
西门庆是这么向温秀才介绍酥油泡螺的，他说：“吃了牙老重生，抽胎换骨，眼见稀奇物，胜活十年人。”
温秀才吃完说道：“此物出于西域，非人间可有；沃肺融心，实上方之佳味。”
当时姜茵看完，也是觉得字字引人入胜，不禁口水连连。
后来查了资料，对这点心的做法并没有十分明确的记载。
不过，大抵都说是奶酪做成螺状，因此也可以把几种做法都做来试一试。
……
沈老爷是应天府的盐商，虽只偶尔贩盐时在此居住，但宅子相比本地之人建得仍相当奢华。
院子一共四进。元宝带着姜茵来到厨房时，已经有四个厨娘在里面了。
元宝进来，嘴甜的说：“各位婶子好，这是我爹从外面请的做点心的，大家叫她傅娘子就好。”
那四个婶子年纪都有三十上下，看起来就很能干，听到元宝这样说，钱婶子第一个说道：“刚就听说终于寻到会做那什么螺的人了，但不想竟如此年轻啊。”
另两人也问候恭维了一番。
唯独最后一位姓侯的厨娘，长得颇为丑陋，吊着眉毛说：“哟，这么年轻，又这么瘦弱，恐怕和面的力气都没有吧，还做点心。”
又转头对元宝说：“元宝啊，你可别被骗了，到时候你爹又要骂你办事不牢靠了。”
元宝年轻，远不像他爹那般玲珑，遇到侯婶子这样的，只能硬着头皮道：“不会的，这本来也是爹过目过的。”
又看看姜茵，说：“还请各位婶子帮忙搭把手，把小姐要吃的东西做出来，咱们不都开心嘛。”
那侯婶子却不搭理他，哼了一声便坐下了。
姜茵知道这人是眼红外面来的人轻易就要赚了这么多银子，心中当然不爽快，最好是操得大家都做不出来，都不赚也好。
若是这样，她在这里就不好发挥了。