皱缩，需要等待蒸汽完全下去。”
有时候工序比食材本身重要。同样的食材，同样的调料，有的人做出来难吃，有的人做出来好吃，这就是工序的重要性了。 直到蒸汽慢慢散干净，苏紫萍拿了一块干净的抹布，小心翼翼地握住锅盖把手，轻轻一抬，麦芽糖的甜香便如潮水一般铺天盖地涌上来。
沁人心脾，令人垂涎三尺。
后面惊叹声此起彼伏，米四的脸已经挂不住了。那些馒头，一个个跟年画娃娃的大胖脸似的，圆润滚滚，白白嫩嫩，松软到揉扁搓圆都能即时反弹回来。他蒸出来那些干枯泛黄的馒头完全没法与之相比。
闻起来都欲罢不能，更何况吃了。苏河政用筷子夹了个大馒头，耐着热气迫不及待一掰两半，露出来的部分白气蒸腾，面粉甜软，看上去更有食欲了。身后隐隐传来伙计们咽口水的声音。
苏河政将其中一半塞到米四手里，热情邀请道：“菜将军，趁热吃，尝尝我闺女的手艺。”
米四是吃也不是，不吃也不是。事实摆在眼前，容不得他不相信。要说刚才没见到馒头形状时他还能抱有一丝侥幸，现在锅盖掀开来，一点也狡辩不得了，他的的确确输给了一个小丫头片子。
面子大过天，米四一把扯下自己的围裙，将其拍到案板上，梗着脖子说：“愿赌服输，我走！”
事情大大超出苏河政的预料。“这是怎么说的？”一把拉住米四，“小女此番无非是瞎猫碰上死耗子，菜将军何至于此？”
即时馒头很好吃，那也是女儿碰巧看到了书上的知识，凑巧而已。米四真要走了，酒楼的特色菜可就没人做了，而且短时间也找不到人来接班。这样想着，苏河政站到米四面前，安抚道：“菜将军且留步，你是咱们酒楼的支柱，可不能走啊！”
想了想，又故意板起脸，对苏紫萍说：“萍儿，账房那边缺人，你过去看看，别在厨房待着了，姑娘家脸熏黑了不好看！”