锅，注入清水，未加任何香料。然而，对香料有深识的高星级厨师或特级厨师看来，叶山亮正在蔬菜汤锅中编织他的香料魔法。
许多果蔬本身就是天然香料，富含浓郁的芳香精油。
“原以为他只做加法没想到他竟已能以两种加法重塑料理主材！”
“他果然是超级天才！”
志村四郎坐在革新派包厢，眼中炽热，嘴角微扬，显然对叶山亮极为满意。谁拥有这样的天才，都会欣喜。然而志村四郎的喜悦不同，他渴望得到叶山亮的一切，天赋、记忆，甚至厨艺！
体内涌动的渴望使他的笑容越发“欣慰”，实则他在强抑内心的欲望。
“他也开始了吗？”
薙切绘里奈自然嗅到空气中多了一缕雅致香气，但她神色如常。确定菜谱后，她便心无旁骛。
精致的刀工不会因天然的完美味道而失误。每一刀落下，蔬菜丝的纤维乃至长度均一致，完美比例！
虽是减法，减少调料，却无限放大蔬菜本身的美味。薙切绘里奈的目标，是以各种蔬菜本味引出其内在的无穷滋味。
说易行难，稍有不慎，一切努力都将付诸东流。赵悠乾或许也能做到，但无法超越薙切绘里奈，这是风格的差异。
绝对完美的厨师，连厨神也难以企及，因厨艺的完美意味着全知，而厨艺本就不断发展，何谈全知？
蔬菜汤锅熬煮时，每隔十几分钟，薙切绘里奈便会放下手中工作，用巨勺搅动分钟，再继续其他事务。此法显然借鉴了法式清汤熬煮，未用肉糜，未用肉汤，过滤时无需繁琐。
为凸显食材味道，绘里奈将两种浓郁蔬菜——番茄与罗勒打成酱汁，即传统意式红酱与青酱。
红酱加入蒜、洋葱、橄榄油，最重要的是橄榄油，放入榨汁机。青酱则在蒜与橄榄油基础上，加入炒香的松子与杏仁。两种酱料一现，她所制菜品引起评审与观众的争议。
法式蔬菜清汤冻无需这两种意式酱汁，浓郁口感与蔬菜汤截然不同。赵悠乾渐渐看出端倪，露出惊讶之色。