家里没有炒锅，沈钰并不打算做什么需要猛火爆炒的菜式，而是以炖煮为主。
中秋佳节，求个吉利。
要有鸡有鱼，吉庆有余，有鸭有蛋，压住风浪，平安顺遂。
沈钰计划做香菇炖鸡、松鼠鱼、桂花鸭、赛螃蟹，然后再另加一些凉菜。
说做就做，先从需要时间炖煮的鸡鸭开始。
鸡和鸭都是买了后，摊主就给杀好拨毛收拾利索了的。
鸭子放到陶盆里用新打的井水里先泡着，去一下血水备用。
鸡则切成大块，冷水清洗一下，买的是鲜香菇，每个都是圆滚滚的，菇肉肥厚，清洗干净后挨个切成两半。
锅里倒入油，放入两个八角，再把香菇倒下去煸炒。
炒出香味后加入准备好的葱花、姜片和大蒜瓣，翻炒出香味，就把沥好水的鸡块倒下去。
炒到鸡肉有微微的紧缩，沿着锅边淋些黄酒、甜酱油，加入开水煮到开，再全部盛到一个大砂锅里，另起一个小炉子，小火慢炖了。
沈钰嘱咐玉诚柴要慢慢添，在旁看着些火，就又开始准备做桂花鸭了。
这边姜氏的大团圆饼已经起锅，微微金黄，还微微冒着热气，小心的给移到面案上晾凉，透着股诱人的油酥的香气。