. 之后，李悠回到饭店。 半个小时后，凌小茹到了，「老板，我来了。」 李悠道：「我们等会儿再吃。可以吗？」 凌小茹点头，「可以啊。等到没有客人的时候再吃不迟。」 李悠笑道：「那好。」 时间到了晚上七点半，还有客人在吃饭。 不过，这个时候可以将鱼头取出，对鱼头进行腌制了。 做剁椒鱼头，要先将鱼头用盐、料酒、姜片，还有葱段腌制二十分钟左右。 从储物阁里将鱼头取出。 洗干净后，对半切开。但不要切断了，要让顶部处保持相连。 再在肉多的地方划几刀。这样会更容易入味。 加适量盐、料酒，几块姜片，几截葱段，抹匀。 这样放着腌制就行。 趁这个时候，再做五斤麻辣小龙虾。 只吃一个剁椒鱼头肯定不够。再整五斤麻辣小龙虾就差不多了。 很快，五斤麻辣小龙虾出锅。 这个时候，店里最后一波客人吃完，结账离开了。 应该不会再有客人来了。正式做剁椒鱼头了。正好鱼头也腌制得差不多了。 起锅烧油。 油热后，放入适量蒜末、姜末，小火炒香。 放入适量剁椒。 剁椒鱼头好不好吃？剁椒的品质如何是关键。而李悠的剁椒出自系统奖励，而且是上等品质。 剁椒品质可以说相当好。 放入剁椒后，快速翻炒几下。然后再加入适量生抽、少许糖、少许胡椒粉，适量盐。 继续翻炒。 炒好后，将剁椒酱均匀码在鱼头上。 最后，鱼头上蒸锅。 二十分钟后，出锅。 再撒点葱花，淋一点热油。 这个时候，色泽红亮、味浓、肉质细嫩，且肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的剁椒鱼头便做好了。 这道菜并不复杂，但绝对色香味俱全。 凌小茹这个时候走进厨房，看到已经出锅的剁椒鱼头后，兴奋不已的说道：「看上去好好吃。」 李悠笑道：「等一下你多吃点。我们还是上去一边看电视，一边吃。怎么样？」 凌小茹点头，「好啊！」 李悠又道：「要喝酒吗？」 凌小茹道：「要喝。第一次吃老板的剁椒鱼头，肯定要喝。」 李悠再笑道：「那好。」 二楼。 麻辣小龙虾、剁椒鱼头，两碗酒、两副碗筷摆在了茶几上。 电视打开。 李悠、凌小茹两个人挨着坐在沙发上。 终于可以开吃了。 「先尝尝剁椒鱼头。」李悠对凌小茹道。 「好！」 凌小茹夹了一点鱼肉尝过之后，欣喜道：「非常细嫩，又鲜辣适口，相当好吃。」 李悠笑道：「这样就好。」 随后自己也夹了一点鱼肉吃进嘴里，味道的确非常好。比以往吃的剁椒鱼头要好吃了太多。 这道菜如果正式推出的话，也一定会相当受欢迎。 继续吃，继续喝。 慢慢将一碗酒喝完后，李悠问凌小茹，「还要喝吗？」 凌小茹犹豫片刻，说道：「再来半碗。」 李悠点头笑道：「好。」 再来半碗，凌小茹应该不会像昨天那么晕了。 结果的确如此。 两个 . 人又慢慢再喝完半碗后，凌小茹只是有些晕。 继续又看了一会儿电视后，就起身洗澡去了。 状态比昨天晚上好很多。 凌小茹今天晚上又住这里，所以要洗个澡。 李悠继续看电视。看的是《少年包青天》第一部。 重温一下经典。 不久后，凌小茹洗完澡从浴室里出来，说道：「老板，我洗好了。你现在要洗吗？」 李悠道：「我看完这一集再去。」 凌小茹走到李悠身后，一边用一条毛巾擦着头发，一边说道：「这是第一部吧？感觉第一部最经典，最好看。」