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百善宴(1 / 2)

一夜淋漓尽致的雨声,冲散了寿州城的烈焰,天气骤凉,恍惚间薄纱贴在身上被微风一浪一浪挑起了寒栗。

成衣铺子里上了去年的旧货赶着应付突如其来的寒意。

映棠加了件外衫,重新翻开酒楼的账本册子,熟稔地打着算盘核算。

自那日落水起,映棠便染上风寒,虽不大严重,却还是老老实实在酒楼里窝了一段日子,茶行的账目并酒楼经营一应在册,茶价以本钱价算,给酒楼省去不少开销。

酒楼才刚开张,新鲜劲儿还在,客流稳定,不过做生意大多都是要赔一段时间。

映棠拨着算盘珠子,算出一单收支的错漏,提笔批注修改时,听见房门被推开,一抬头,瞧见见夏端着药碗过来。

她放下笔,接过药碗喝药,见夏便在一旁絮叨着,“门外又聚了一伙流民,说是前日才入城,一茬又一茬连绵不断,酒楼怕是接待不起。”

“派人去程之颂那里问问,”映棠搅动着药汁,在一阵药汽中抬眼,“他那些农庄还装的下吗。”

见夏摇摇头道:“怕是接了今日这一批,明日的就不行了,说是早几日就接了些流民过去。”

映棠闷着一口气咽下药,赶忙倒了杯热水漱口,合上账册,映棠出门往楼下望了一眼,见一名伙计端着一盆炊饼出门,应当是给门口的流民分发,以免他们围住前门,阻拦了客人。

映棠觉得这么下去也不是办法,正巧酒楼右侧有一条六尺宽的巷子,素来空旷,她便吩咐见夏带人去那里摆些桌椅,将流民先引过去。

堂中有客人心善,见门外流民可怜,特意花钱请酒楼做了热汤送过去。

可这终究只是少数,映棠下楼的时候,已经有客人在柜台前与掌柜埋怨,说是扰了兴致。

“这群流民堵在门口,味道熏得很,叫人怎么有胃口,”映棠听见那人埋怨道。

酒楼新开之际,一需积累名气,二便是要积攒口碑,可酒楼如今接待这群流民,稍有体面一些的客人多半不愿意过来,无非是怕流民惊扰,也唯恐折了排面。

是得想个法子,让酒楼能继续接待流民,客人也更愿意过来才好。

映棠悄悄暗示掌柜,让他稳住客人,先安抚过去。

一壶花香醉人的百花茶上来,掌柜派伙计引客人入桌点菜。

映棠上前,凑在掌柜耳边细细将自己的计划说出,又抓了个伙计过来让他速速去买来红纸。

实施并不难,就是要酒楼让些利罢了,红纸在正门旁边贴上,上题百善宴三个大字,下题参与流程。

堂中也贴上一张红纸,只题了百善人。

一楼一桌客人首先注意到,便扬声问:“何为百善人,楼中可是有了新的玩法?”

掌柜得了映棠首肯,上到正堂投壶的高台,对一众客人道:“近来南域的流民入城,在城中四处乞讨,贵客们想来也在门前遇到了,我们茶宴居的东家要举办百善宴,用以救济流民,宴席将由茶宴居全权负责,但求诸位贵客一份心意。”

他举出一本空册子,拍了拍又道:“此册用以记录,自即日起,贵客们凡在茶宴居用饭,都可到柜台一一登记。”

有客人忙问,“这记录可有何用处?”

掌柜的便答,“记录册子会登记贵客们在楼中的每一单花费,取其中一成,逐次积累,贵客们可依据积累的花费在菜单选菜,赠与楼外右巷里的流民,此曰百善宴,总计赠菜十道的贵客,届时便会登上这百善人的名录。”

总而言之,就是客人们在茶宴居用饭,酒楼从每顿饭的花费中取一成出来记录,客人自行选择兑换菜品赠送,钱是酒楼出,菜也是酒楼出,但名由酒楼和客人共同承担。

客人只不过来吃顿饭,既饱了肚子又赢了名声。

此话一出,便有客人立即叫来随侍伙计查看账单,映棠听那桌人说:“这都不够一道菜的,再给我们加一道醋鱼试试。”

那伙计只说:“贵客不必急着今日就送,可去柜台先记录下来,待下次过来用了饭再赠就是。”

客人捧着菜单,连连说麻烦,“你给我加一道菜不就够了,何需下次,就点那道葵菜蛋饼,快去快去。”

伙计去高台报了菜,掌柜翻开册子记下,客人们见有人先报了,赶忙喊了身边的随侍伙计查账单算价钱,跃跃欲试起来。

后厨出菜快,很快那道葵菜蛋饼便送了出来,装进贴有百善宴红纸的竹簸箕中,陆陆续续有客人换的菜摆上去,等凑了一整簸箕,伙计们抬起来在一楼转了一圈示给客人们,便出门往右巷去。

客人们跟着过去瞧,连带着过路的路人的也格外好奇,纷纷围过去。

映棠不怕客人逃单,左右大多都是掌柜认识的熟客,尤其都在账册上记录了名字,谁逃了单一查便知。

流民们不知饿了多少顿,偶尔有接济,也多只是裹腹而已,最讲究的便是炊饼配白

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